水溶性膳食纤维是以玉米淀粉为原料,利用生物技术精制而成的一种生物制品。本品为白色或淡黄色粉末,甜度柔和(约为蔗糖的40%),稳定性好,属于保健食品配料。
水溶性膳食纤维的特…
膳食纤维的分类根据溶解性不同,膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两大类,按理化特性和生理功能分为不溶性纤维、可溶性纤维、不消化低聚糖和抗性淀粉类。膳食纤维是维护人体胃肠健康的“多面手…