膳食纤维可广泛应用到各种食品、饮料、保健品和医药制品中，应用的主要目的是补充人体生理所需的膳食纤维量，增加产品保健功能、改进产品风味、提高产品品质和附加值等。具体应用范围如下：

1、保健食品：作为便秘、糖尿病、肥胖等各种健康食品的原辅料和载体，这也是目前我国膳食纤维应用的主要部分；

2、焙烤食品：添加到饼干、面包、糕点、方便食品等生产高纤维食品，在西方国家比较流行；

3、肉制食品：应用于各种肉糜制品中如火腿肠、午餐肉、三明治、肉松等；

4、米面食品：馒头、各种方便面、挂面、米粉、粉丝等；

5、乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、奶粉等；

6、饮料：各种高纤维饮料（包括固体饮料、碳酸饮料、矿泉水、运动饮料、植物蛋白饮料、全营养饮料、果汁等各种功能性饮品）；

7、酒类：膳食纤维可添加到白酒、黄酒、啤酒和药酒中生产高纤维保健酒；

8、调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅调料、芥末等；

9、汤料：各种方便面汤料、家庭型汤料；

10、医药用基料：纤维片、口服液、胶囊以及针剂等。