聚葡萄糖（水溶性膳食纤维）可广泛应用到各种食品、保健品和医药制品中，应用的主要目的是补充人体生理所需的膳食纤维量，增加产品保健功能、改进产品风味、提高产品品质和附加值等。具体应用范围如下：

     保健食品：作为便秘、糖尿病、高血脂、肥胖等各种健康食品的原辅料和载体，这也是目前我国膳食纤维应用的主体部分；添加量：30％-90％

     肉制品：应用于各种肉糜制品中如火腿肠、午餐肉、三明治、肉松等；添加量：2.5％-3％

    米面食品：馒头、各种方便面、挂面、米粉、粉丝等；添加量：5％-20％

     乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、奶粉等；添加量：1％-5％

     饮料：各种高纤维饮料（包括固体饮料、碳酸饮料、矿泉水、运动饮料、职务蛋白饮料、全营养饮料、果汁等各种功能性饮品）；添加量：0.5-5％

     酒类：膳食纤维可添加到白酒、啤酒和药酒中生产高纤维保健酒；添加量：0.5％-5％

     调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅调料；10％-15％

     汤料：各种方便面汤料、家庭型汤料；10％-15％

     医药用基料：纤维片、口服液、胶囊、针剂等。30％-90％

     冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰激凌等。添加量：0.5％-6％

      糖果：水果糖、巧克力、奶糖、口香糖等。添加量：5％-30％
   每天每千克体重摄入0.045～0.067g膳食纤维，可保证每天大便一次，有便秘习惯的人每天每千克体重应保证0.09～0.11g的膳食纤维。正常体重者每天每人必须保证15-25g的膳食纤维数量。